Menținerea calității cărnii de vită Arouquesa DOP prin suplimentarea alimentară țintită

Acest proiect, coordonat de Universitatea din Trás-os-Montes e Alto Douro în perioada 2017-2021, vizează dezvoltarea unor suplimente nutriționale personalizate pentru bovinele din rasa Arouquesa, în scopul menținerii calității cărnii cu denumire de origine protejată (DOP) a acestei rase. Proiectul vizează vițeii aflați în diferite stadii de creștere, îmbunătățind nivelurile de energie, proteine și minerale pentru a spori uniformitatea carcaselor, a reduce variabilitatea sezonieră și a menține trăsăturile senzoriale și nutriționale distincte. Inițiativa integrează tehnologii de imagistică și ultrasunete pentru o mai bună evaluare înainte de sacrificare. Rezultatele includ o creștere îmbunătățită, o eficiență sporită pe piață, beneficii economice mai mari pentru crescători și o recunoaștere sporită din partea consumatorilor. Susținut de fonduri naționale și europene pentru inovare, proiectul include activități de diseminare prin evenimente tehnice, publicații și un site web dedicat.