Femei inovatoare în Italia – Fișă informativă privind agricultura nr. 055

Rosa Ferro, specialistă în științe ale mediului, co-administrează o fermă durabilă în Ottati, în Parcul Național Cilento, din regiunea Campania, Italia. Ea cultivă usturoi și crește găini crescute în libertate, hrănite cu furaje produse local. Folosind exclusiv resturi de coji de usturoi, ea produce hârtie artizanală printr-un proces brevetat, câștigând premiul Oscar Green 2021. Eco-inovația sa transformă subprodusele agricole în hârtie naturală și versatilă pentru felicitări, invitații și obiecte artizanale, susținând economia circulară.