Tradus de AI
Trufa neagră Tuber melanosporum: specie, caracteristici și evaluare economică
Trufa neagră de iarnă, produsul vedetă al gastronomiei iberice, cu certificatul de calitate GTO Tuber Label
Descriere detaliată
Trufa neagră (Tuber melanosporum) este o ciupercă ascetică care crește pe soluri calcaroase, asociată cu rădăcinile stejarilor de stejar (Quercus ilex). Fructifică iarna sub pământ, având un aromă și un gust intense, care conțin peste 80 de componente aromatice. Este foarte apreciată în gastronomie, prețurile variind între 600 și 1.500 €/kg. Se găsește în special în regiunile mediteraneene, precum Spania, Italia și Franța. Eticheta GTO Tuber Label garantează calitatea și originea sa, fiind promovată de AETR și finanțată de FEDER.
Informații detaliate despre contribuție
- Proiect
GO Tuber Label
GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
- Locație
- Spain
- Autori
- CESEFOR
- Scop
- Communication, Dissemination
- Tip fișier
- imagine
- Creat pe
- 02 feb. 2024
- Limba de origine
- Spanish
- Website-ul oficial al proiectului
- GO Tuber Label
- Licență
- CC BY-NC-SA
- Cuvinte-cheie