Amestecuri furajere și pășuni bogate în leguminoase pentru producția de brânză de capră

O fermă de 89,55 hectare din Lozère, Franța, produce brânză de capră cu denumire de origine protejată (AOP) Pélardon și brânză de capră certificată AB. Cofinanțat de Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurală (2018–2021), proiectul a îmbunătățit autonomia și calitatea furajelor. Autosuficiența inițială era de 13% pentru furaje și de 22% pentru furaje furajere. Acțiunile au inclus amenajarea unei pășuni cu sainfoin pentru furaje și apicultură, plantarea unui amestec de culturi de triticale, ovăz, mazăre și măzăriche și extinderea pășunilor temporare bogate în leguminoase la 1 hectar. Pășunile naturale (12 ha) și zonele de pășunat (74 ha), inclusiv pădurile de stejar și castan, au fost conservate. Numărul de capre a scăzut de la 118 la 108 (2019–2021), producția de lapte crescând de la 608 la 686 de litri pe capră în 2020, înainte de a scădea la 673 de litri în 2021. Numărul de celule somatice a rămas stabil (36,9–37,9), iar conținutul de proteine a crescut ușor.