GO Pere din Rincón de Soto: prevenirea problemelor interne în timpul depozitării

Acest grup operațional, condus de Asociația pentru Promovarea Perei din Rincón de Soto, dezvoltă un sistem de predicție a alterărilor interne ale perelor prin analiza parametrilor de maturitate, a condițiilor climatice și a compoziției fizico-chimice. Se implementează tehnici de depozitare în atmosferă controlată și se optimizează procesul de conservare pentru a reduce pierderile post-recoltare. Rezultatele includ un nou indice de maturitate mai reprezentativ și un sistem de predicție pe teren pentru a îmbunătăți calitatea și a reduce risipa.