Prelungirea duratei de valabilitate a cărnii de vită la 84 de zile prin ambalarea în vid și refrigerare, în vederea exportului

Prelungirea duratei de valabilitate a cărnii de vită ambalate sub vid la 84 de zile prin optimizarea practicilor de refrigerare și a lanțului de aprovizionare în Catalonia, asigurând siguranța alimentară și competitivitatea pe piață pentru export. Proiectul, condus de ANAFRIC și IRTA, a acoperit abatoarele, operațiunile de dezosare și transportul, iar rezultatele au inclus manuale de bune practici, evaluări ale tehnologiilor de ambalare și monitorizarea temperaturii de la distanță. Finanțat de DARP și UE, acesta și-a atins obiectivul de a asigura o durată de valabilitate de 84 de zile, fapt documentat în rapoarte, într-un videoclip pe YouTube și pe site-ul web al proiectului.