Iaurturi pentru persoanele vârstnice cu disfagie orofaringiană: dezvoltare și validare

Disfagia orofaringiană la pacienții vârstnici cu accident vascular cerebral, boala Parkinson sau Alzheimer necesită soluții nutriționale personalizate pentru a preveni aspirația și malnutriția. Acest proiect dezvoltă iaurturi vâscozificate, bogate în calorii și proteine, destinate unei utilizări sigure, accesibile și la prețuri rezonabile în cadrul îngrijirii pe termen lung, susținute de teste clinice și producție industrială. O inițiativă complementară din Girona promovează conștientizarea disfagiei, formarea îngrijitorilor și managementul multidisciplinar, cu scopul de a stabili deglutologia ca specialitate medicală. Finanțat de surse ale UE și catalane, proiectul îmbunătățește îngrijirea persoanelor vârstnice prin inovare, educație și elaborarea de politici.