Descriere detaliată
În acest raport se analizează fezabilitatea ca bucătăriile a două cantine ecologice (CEIP Ernesto Castro Fariñas și CEIP La Luz) să poată elabora meniuri sănătoase și durabile, bazate pe
producția ecologică locală. În acest scop, s-a analizat situația actuală a serviciului de bucătărie și s-au propus îmbunătățiri, fără a crește prețul meniului, promovând consumul și varietatea alimentelor locale, de sezon și din
rețeaua de cantine ecologice.
Pentru propunerile de îmbunătățire au fost luate în considerare două aspecte:
- Dotarea și echiparea bucătăriei pentru prepararea meselor artizanale destinate colectivităților.
- Proiectarea structurii meniurilor, garantând alimente proaspete, de sezon, de producție locală și ecologică.
1/1
sau
Informații detaliate despre contribuție
- Proiect
Capacity Building for local organic fruit and vegetable producers to promote the transition to sust
Capacity Building for local organic fruit and vegetable producers to promote the transition to sustainability of public procurement in Madrid, Valenci
- Locație
- Spain
- Autori
- Observatorio para una Cultura del Territorio, OCT
- Scop
- Communication, Dissemination, Experimentation
- Tip fișier
- document
- Creat pe
- 07 mai 2021
- Limba de origine
- Spanish
- Website-ul oficial al proiectului
- Capacity Building for local organic fruit and vegetable producers to promote the transition to sust
- Licență
- Other
- Cuvinte-cheie