Nucile de pecan: Inovație în cultivarea și prelucrarea nucilor de pecan în Andaluzia

Proiectul Pacano promovează cultivarea și prelucrarea nucilor pecan adaptate la schimbările climatice în Andaluzia, Spania. Din 2018, Grupul de Dezvoltare Rurală Valle del Guadalhorce conduce o inițiativă colaborativă care implică producători, cercetători și inovatori din domeniul alimentar. Proiectul se concentrează pe producția durabilă de nuci pecan, pe tehnici de conservare și pe dezvoltarea de produse sănătoase, precum creme din nuci și gustări pentru patiseria tradițională andaluză. Acesta vizează îmbunătățirea rezultatelor economice, sociale și de mediu în regiunile irigate din Andaluzia. Inițiativa sprijină integrarea nucilor pecan în sistemele alimentare regionale, punând accentul pe beneficiile nutriționale, inclusiv grăsimile benefice pentru inimă și acizii grași omega-3. Contact: info@valledelguadalhorce.com. Mai multe informații la: https://grupoopercativopacano.wordpress.com/