Descriere detaliată
Producția de carne de porc fără mirosul caracteristic de vier de munte se realizează prin utilizarea markerilor genetici, a protocoalelor de imunocastrare și a spectroscopiei Raman pentru detectarea rapidă. Proiectul vizează 10% din porcii masculi necastrați afectați de androstenedionă și skatol, abordând aspecte legate de genetică, nutriție și gestionarea animalelor înainte de sacrificare, pentru a asigura o carne de înaltă calitate, gata pentru comercializare, fără costuri suplimentare.
1/1
sau
Informații detaliate despre contribuție
- Proiect
Q-OLOR: strategies for obtaining pork free of boar taint
Q-OLOR: strategies for obtaining pork free of boar taint
- Locație
- Spain
- Autori
- María Font Furnols
- Scop
- Communication, Dissemination
- Tip fișier
- document
- Creat pe
- 05 iun. 2020
- Limba de origine
- Spanish
- Website-ul oficial al proiectului
- Q-OLOR: strategies for obtaining pork free of boar taint
- Licență
- CC BY
- Cuvinte-cheie