Proiectul Agua Cavallum: valorificarea subproduselor din avocado în bioproduse durabile

Proiectul Agua Cavallum transformă subprodusele de la avocado — sâmburi și coji — în produse cu valoare adăugată ridicată destinate hranei pentru animale, nutraceuticelor și cosmeticii. Au fost dezvoltate prototipuri de furaje pentru porci, capre și oi cu un conținut de până la 20 % sâmburi de avocado, demonstrându-se viabilitatea acestora ca substitut durabil al cerealelor. De asemenea, au fost extrase compuși bioactivi pentru capsule nutraceutice și creme de corp, care au fost bine primiți în cadrul testelor senzoriale. Studiile au confirmat siguranța, digestibilitatea, valoarea nutrițională și potențialul bioactiv. Proiectul, promovat de Zura, încurajează economia circulară în agroindustrie și facilitează transferul de cunoștințe prin colaborarea cu sectorul productiv.