Proiectul MOVING – Consolidarea rezilienței lanțului valoric al cerealelor de munte

Cooperativa Gran Alpin din Grisons, Elveția, este o rețea de fermieri montani ecologici care păstrează metodele tradiționale de producție a produselor cerealiere de calitate superioară, precum făina, pastele și berea. Confruntată cu provocări precum procesarea unor volume mici și a unei mari diversități de produse, amplasarea fermelor în zone îndepărtate, infrastructura precară și lipsa forței de muncă, cooperativa are nevoie de o colaborare sporită, de inovare în procesare și depozitare, precum și de formare specifică în domeniul afacerilor, al marketingului și al controlului calității. Aceste măsuri vizează consolidarea rezilienței, îmbunătățirea eficienței și asigurarea sustenabilității pe termen lung în lanțurile valorice montane. Raportul, redactat de Anna Geiser, Carmen Forrer și Gianna Iazzarini de la ZHAW, este destinat autorităților publice, producătorilor agricoli, furnizorilor de servicii logistice și instituțiilor de cercetare. Susținut de proiectul UE Orizont 2020 MOVING (acord de grant nr. 862739), acesta oferă recomandări concrete pentru o agricultură montană durabilă.