„Slow Escargots”: o fermă olandeză de melci și o inițiativă pentru alimentație durabilă

Ferma olandeză de melci Slow Escargots, înființată în 2012, este cea mai mare din Țările de Jos, crescând trei soiuri de melci pentru consumatori, restaurante și mici angrosiști. Funcționând din 2016 în sere cu climat controlat, ferma asigură o creștere naturală și organizează vizite și degustări. Melcii sunt hrăniți cu legume și ierburi proaspete, numărul acestora depășind 500.000 în diferite stadii de dezvoltare. Ferma susține sistemele alimentare durabile și transparența prin intermediul magazinului său online și al site-ului web. Aceasta face parte din COCOREADO, o inițiativă Horizon 2020 (2021–2024) care promovează inovarea condusă de fermieri, bunele practici și implicarea tinerilor în lanțurile de aprovizionare cu alimente.