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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    97 Resultados

      Polifenóis: compostos antioxidantes presentes em alimentos de origem vegetal

      imagem
      11 de nov. de 2024
      -
      Sustainable and cost-effective production process for the upcycling of olive, grape and nut by-products into 4 natural and healthy ingredients for nutraceutical and cosmetic applications
      Manuel Román Jimeno
      • polifenóis
      • antioxidantes
      • anti-inflamatório
      • apoio ao sistema imunitário
      • saúde cardiovascular
      • azeite
      • saber
      • uvas
      • bagas
      • UP4HEALTH

      Polyphenols in Apples: Impact of Orchard Management Systems

      documento
      01 de dez. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Carine LE BOURVELLEC-SAMOUR, Sylvie BUREAU, Catherine M.G.C. RENARD, Daniel PLÉNET, Thierry GIRARD et Sylvaine SIMON
      • polyphenol content
      • procyanidins
      • phloridzin
      • apple cultivars
      • orchard management systems
      • phenolic profile
      • HPLC analysis
      • Ariane
      • Melrose
      • Smoothee

      Antioxidant and Polyphenol Content in Salicornia Straw for Functional Applications

      documento
      29 de jul. de 2026
      -
      Integrated on-farm Aquaponics systems for co-production of fish, halophyte vegetables, bioactive compounds, and bioenergy
      Aalborg University+ 4
      • Salicornia ramosissima
      • polyphenols
      • antioxidants
      • phenolic compounds
      • bioactive compounds
      • sub-critical water extraction
      • Soxhlet extraction
      • DPPH assay
      • Folin-Ciocalteu method
      • functional food

      Fate of polyphenols and carotenoids in heat-treated fruits and vegetables

      documento
      01 de dez. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Catherine M.G.C. RENARD, Catherine CARIS-VEYRAT, Claire DUFOUR et Carine LE BOURVELLEC-SAMOUR
      • polyphenols
      • carotenoids
      • thermal processing
      • food matrix
      • phytonutrients
      • oxidation
      • blanching
      • pasteurisation
      • sterilisation
      • bioaccessibility

      Polyphenols in Citrus Improve Vascular Health and Prevent Age-Related Disease

      documento
      01 de dez. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christine MORAND et Dragan MILENKOVIC,
      • polyphenols
      • citrus fruits
      • vascular function
      • flavanones
      • hesperidin
      • naringin
      • endothelial dysfunction
      • cardiovascular disease
      • type 2 diabetes
      • cognitive decline

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Bioaccessibility and Antioxidant Properties of Polyphenols and Carotenoids in Fruits and Vegetables

      documento
      01 de jun. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Claire DUFOUR, David PAGE, Mylène GOBERT, Didier REMOND, Michèle LOONIS, Caroline BUFFIÈRE et Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER
      • polyphenol bioaccessibility
      • carotenoid bioaccessibility
      • gastric lipid oxidation
      • heme iron
      • phenolic compounds
      • chlorogenic acid
      • lycopene
      • processing effects
      • plant matrix
      • iron chelation

      Apple Polyphenols in Cider: Varietal and Processing Factors Affecting Flavor and Color

      documento
      01 de dez. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Sylvain GUYOT, Ronan SYMONEAUX, Jean-Michel LE QUÉRÉ et Rémi BAUDUIN
      • phenolic compounds
      • tannins
      • polysaccharides
      • procyanidins
      • hydroxycinnamic acids
      • flavonols
      • anthocyanins
      • pectin
      • polyphenol oxidase
      • gelatin fining

      Ficha do GO sobre o aumento dos polifenóis no azeite virgem extra de Lleida

      documento
      09 de jan. de 2018
      -
      Increase in polyphenols in extra virgin olive oil produced in the Lleida region
      COOP LA GRANADELLA I SC SANT ANTONI ABAD,
      • azeite virgem extra
      • polifenóis
      • fenóis
      • Arbequina
      • colheita
      • armazenaria
      • Azeite virgem extra
      • produção sustentável
      • qualidade alimentar
      • Lleida

      Ficha técnica sobre o aumento dos polifenóis nos azeites virgens extra da variedade Arbequina em Lleida

      documento
      09 de jan. de 2021
      -
      Increase in polyphenols in extra virgin olive oil produced in the Lleida region
      COOP LA GRANADELLA I SC SANT ANTONI ABAD, SCCL
      • Arbequina
      • azeite virgem extra
      • polifenóis
      • alegações de saúde
      • compostos fenólicos
      • produção de azeite
      • olivicultura
      • fresagem
      • armazenamento
      • filtragem
      • hidroxitirosol
      • certificação biológica
      • agricultura biodinâmica
      • irrigação de olivais
      • xarxa-i.cat
      • projeto de inovação

      Nova tecnologia para a produção de alho preto com propriedades funcionais ideais – Fase II

      documento
      31 de dez. de 2024
      -
      Czarne Złoto
      Eugeniusz Koczorowski
      • alho preto
      • fermentação
      • análise fitoquímica
      • S-alilcisteína
      • Ensaio DPPH
      • polifenóis
      • Reação de Maillard
      • Fração de alto peso molecular
      • propriedades funcionais
      • fase piloto
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