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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    116 Resultados

      Fermented Foods Through Time: Science, Tradition, and Microbial Innovation

      documento
      01 de jun. de 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Sylvie LORTAL
      • fermented foods
      • lactic acid bacteria
      • genomics
      • metagenomics
      • metatranscriptomics
      • proteomics
      • metabolomics
      • Lactococcus lactis
      • INRA
      • traditional fermentation

      Ficha GO VISENS: Integração de sensores em adegas catalãs para monitorização da fermentação em tempo real

      documento
      09 de jan. de 2022
      -
      VISENS: Pilot test to integrate next-generation sensors in Catalan wineries as a method to support decision-making
      Eloi Montcada
      • digitalização do setor vitivinícola
      • sensores de potencial elétrico
      • monitorização em tempo real
      • fermentação em adegas
      • *Brettanomyces bruxellensis*
      • SO₂
      • micro e nanosensores
      • estratégia de digitalização
      • Indústria 4.0
      • formação técnica
      • transferência de tecnologia
      • Vinho catalão
      • sensores inteligentes
      • qualidade do vinho

      Fermentation and Cup Development: 4-Stage Project

      documento
      30 de abr. de 2025
      -
      Na ratunek polskim jabłkom
      Agnieszka Nowak
      • biodegradable cups
      • apple juice fermentation
      • cupcake recipe
      • composting study
      • microbial count
      • digestibility
      • organoleptic score
      • fermentation time
      • inulin
      • pH change

      Como produzir silagem de erva de alta qualidade

      documento
      28 de jan. de 2021
      -
      European Network for interactive and innovative knowledge exchange on animal health and nutrition between the sheep industry actors and stakeholders
      Pierre-Guillaume Grisot
      • Silagem de erva
      • perfuração e conservação
      • nutrição animal
      • fardagem
      • controlo da humidade
      • fermentação
      • época da colheita
      • teor de matéria seca
      • Clima mediterrânico
      • qualidade da forragem

      Elaboração dos princípios básicos de uma tecnologia inovadora de produção de vinagre de fruta

      documento
      19 de nov. de 2020
      -
      Production of fruit vinegar as a product, process and technological innovation
      Beata Bartodziejska
      • vinagre
      • produção
      • fermentação
      • bactérias
      • ácido acético
      • produto inovador

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Produção e armazenamento de forragens de alta qualidade através da fermentação

      documento
      28 de jan. de 2021
      -
      European Network for interactive and innovative knowledge exchange on animal health and nutrition between the sheep industry actors and stakeholders
      Pierre Guillaume Grisot
      • fermentação
      • perfuração e conservação
      • qualidade da silagem
      • embalagem de fardos
      • matéria seca
      • altura de corte elevada
      • picar finamente
      • conservantes
      • vedação hermética
      • pintarroxo

      GO WINESITY: Sensor de monitorização automatizada da fermentação para a produção de vinho

      documento
      09 de jan. de 2020
      -
      WINESITY - Automatic sensor to continuously measure density during the wine fermentation
      Agrícola Falset Marçà i SC Afalma SCCL
      • fermentação
      • vinho
      • sensor automático
      • adega
      • mosto
      • qualidade
      • Vindima
      • Priorat
      • Tarragona
      • tecnologia vitivinícola

      Cheese defects database - EIP project

      vídeo
      13 de jul. de 2021
      -
      Development of a database of cheese defects to improve the artisanal milk processing in farmhouse dairies
      Leonie Göbel
      • Käseherstellung
      • Milch
      • Fermentation
      • Käsefehler
      • Milchsäurebakterien
      • Datenbank
      • Käserei
      • Fehleranalyse
      • handwerkliche Praxis
      • Störungsmuster

      Otimizar a alimentação dos cavalos com feno ensilado

      documento
      22 de dez. de 2016
      -
      Horse grazing - Normandy
      Charlotte GEYL
      • feno ensilado
      • perfuração
      • micotoxinas
      • sem pó
      • forragem de alta qualidade
      • matéria seca
      • valor nutricional
      • cavalos
      • alimentação do gado
      • agricultura biológica

      Desenvolvimento de uma nova tecnologia de produção de alho preto com propriedades funcionais ideais - fase I

      documento
      31 de dez. de 2024
      -
      Czarne Złoto
      Eugeniusz Koczorowski
      • alho preto
      • unidades de processamento
      • fermentação
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