GUIA BRANCO PARA A SUSTENTABILIDADE DO SETOR LÁCTEO

Este documento técnico apresenta os principais resultados e recomendações do projeto LAKTIS, centrado na sustentabilidade no setor leiteiro. Reúne conhecimentos técnicos, perspetivas dos agricultores e lições retiradas de atividades participativas realizadas com as partes interessadas do setor leiteiro. O documento visa apoiar uma transição realista e útil para uma produção leiteira mais sustentável. Centra-se em:

• medição da pegada de carbono;

• estratégias práticas de mitigação;

• tomada de decisões centrada nos agricultores;

• necessidades regulamentares e políticas;

• necessidades de apoio técnico e financiamento;

• colaboração ao longo de toda a cadeia de valor do setor leiteiro.

O guia salienta que a sustentabilidade não deve ser reduzida apenas a indicadores ambientais. Deve também ter em conta a rentabilidade das explorações, a simplicidade administrativa, o aconselhamento técnico e a realidade específica das explorações leiteiras na Galiza e nas Astúrias.