Gerir a diversidade dentro do rebanho leiteiro para uma melhor adaptação

Os criadores da região de Saint-Flour (Cantal) recorrem à diversidade intra-rebanho leiteiro para se adaptarem ao seu ambiente físico, económico e estrutural. Esta diversidade permite escalonar os partos, distribuir o trabalho, estabilizar o fluxo de caixa, melhorar a remuneração do leite e reduzir os riscos sanitários. Dois terços dos criadores valorizam a complementaridade entre raças no que diz respeito à produção leiteira, ao teor de matéria gorda e à valorização dos vitelos. Um terço dos criadores privilegia também a diversidade das fases de lactação para reduzir os custos de renovação e conhecer melhor os seus animais. Dados provenientes de entrevistas com 15 criadores.