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Projeto ValKiSnack: Valorização do kiwi de menor valor
Valorização do kiwi de menor valor através de métodos de transformação inovadores e do desenvolvimento de mercados
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Descrição detalhada
O Projeto Valkisnack transforma kiwis de menor valor em snacks funcionais, reduzindo o desperdício agrícola e apoiando a inovação alimentar sustentável. Lançada a 10 de fevereiro de 2018, a iniciativa centra-se na valorização do excedente de kiwis através da transformação, promovendo produtos saudáveis e os princípios da economia circular. O projeto destaca várias variedades de kiwi, redes de distribuição e alcance global. Disponível em italiano e inglês, o site serve como recurso para partes interessadas, consumidores e parceiros do setor interessados em soluções alimentares sustentáveis.
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Informações detalhadas sobre a contribuição
- Projeto
Enhancement of lesser quality kiwifruit for size and shape for the production of naturally rich in
Enhancement of lesser quality kiwifruit for size and shape for the production of naturally rich in functional compounds to human metabolism snack.
- Localização
- Italy
- Autores
- Jingold Spa
- Objetivo
- Communication, Dissemination
- Tipo de ficheiro
- documento
- Publicado em
- 31 de dez. de 2020
- Idioma original
- English
- Sítio Web oficial do projeto
- Enhancement of lesser quality kiwifruit for size and shape for the production of naturally rich in
- Licença
- CC BY
- Palavras-chave
- Temas