Técnicas de abate de bovinos e pequenos ruminantes – Vídeo do projeto EIP

O projeto EIP «Extrawurst», em Nordhessen, na Alemanha, desenvolve diretrizes para o abate de bovinos com baixo nível de stress, realizado na própria exploração, com o objetivo de eliminar o transporte de animais vivos. Desde 2011 que a exploração dispõe de uma isenção que permite o abate no local com recurso a uma pistola de perno, garantindo uma hemorragia rápida no prazo de 60 segundos e a chegada ao matadouro no prazo de uma hora, em conformidade com as normas da UE. A unidade móvel de abate está integrada na exploração, reduzindo o stress e o sofrimento causado pelo transporte. O projeto, apoiado pelo Gabinete Regional de Kassel, promove a transparência e o bem-estar animal, oferecendo aos consumidores práticas éticas verificáveis e permitindo que a exploração agrária cobre um preço mais elevado. Tem como objetivo estabelecer uma alternativa sustentável e humana aos métodos de abate convencionais.