Eksperymenty i modelowanie w celu zrozumienia mechanizmów frakcjonowania zbóż

Aby móc kontrolować skład i właściwości frakcji powstających w wyniku mielenia, niezbędne jest określenie zależności między strukturą ziaren a zmianami zachodzącymi w tkankach podczas tych procesów. Opracowanie narzędzi do pomiaru właściwości mechanicznych ziaren lub tkanek, a także narzędzi do modelowania, pozwala zidentyfikować cechy charakterystyczne dla różnych obserwowanych sposobów frakcjonowania oraz opracować modele prognostyczne. Stworzono bazę danych w celu powiązania wyników pochodzących z różnych dziedzin nauki i uzyskanych w różnych skalach.