Obecne i przyszłe rynki zbytu dla słonecznika uprawianego we Francji – kryteria jakości

W niniejszym artykule podsumowano obszary zastosowania słonecznika uprawianego we Francji (nasiona, olej, makuch) zarówno w sektorze spożywczym, jak i niespożywczym, a także przedstawiono perspektywy na najbliższe dziesięciolecia. Produkcja ta spełnia kryteria jakości, które są kontrolowane, monitorowane i ulepszane przez specjalistów z francuskiego sektora oleistego. Przedstawiono wyniki badań dotyczących parametrów wpływających na zawartość oleju oraz równowagę między kwasem oleinowym a linolowym.