Hodowla bydła a środowisko: jakie rozwiązania techniczne lub organizacyjne rozważa INRA?

W niniejszym tekście przedstawiono stanowisko komisji ds. hodowli bydła na temat aktualnego stanu wiedzy dotyczącej wpływu systemów hodowli bydła na środowisko. Argumentacja opiera się na uproszczonej analizie eksploracyjnej dotyczącej wykorzystania zasobów rzadkich, emisji zanieczyszczeń, zarządzania różnorodnością biologiczną oraz ochrony krajobrazów w systemach hodowli bydła. Hodowla ta jest bardzo zróżnicowana. Charakteryzuje się skrajnymi poziomami intensyfikacji, od wysoce wydajnych systemów opartych na mleku krowim po ekstensywne systemy pastwiskowe oparte na karmieniu cieląt mlekiem matki. Jednak zmienność bilansów środowiskowych w obrębie poszczególnych systemów jest często znacznie większa niż zmienność między systemami. Nasza analiza podkreśla prace przeprowadzone przez liczne zespoły badawcze w zakresie kwantyfikacji różnych strumieni zanieczyszczeń, zapotrzebowania na energię odnawialną lub wodę oraz przypomina o możliwościach modulowania emisji gazów cieplarnianych. Podkreśla ona znaczenie gospodarki łąkowej i maksymalnego wykorzystania wypasu jako elementów poprawy bilansu środowiskowego pod wieloma względami. Przypomina również, że dzięki wypasowi zwierząt roślinożernych łąka może pozostać ważnym rezerwuarem różnorodności biologicznej flory i fauny.