Hodowla jagniąt na pastwiskach na płaskowyżu Causse Méjan: kwestie i wyzwania związane z produkcją „ekologiczną” na terenie francuskiego parku narodowego

W niniejszej pracy przeanalizowano wyzwania ekologiczne oraz przeszkody związane z rozwojem hodowli jagniąt „ekologicznych” na płaskowyżu Causse Méjan, wapiennym płaskowyżu częściowo wchodzącym w skład Parku Narodowego Cévennes (PnC). Analizuje ona napięcia towarzyszące doświadczeniu związanemu z promowaniem jagniąt ekologicznych przez niewielką grupę hodowców, wspieranych przez Park ze względu na ekologiczną jakość stosowanych przez nich praktyk. Z jednej strony ten system hodowli, silnie uzależniony od cech ekologicznych środowiska, zmusza hodowców do rozszerzania kanałów sprzedaży oraz do podwojenia wysiłków w celu wypromowania mięsa, którego cechy odbiegają od obecnych standardów jakości (jednorodność, jasne mięso). Z drugiej strony PnC nie może ani w pełni okazać swojego wsparcia dla tych hodowców stosujących praktyki niszowe bez ryzyka dalszego pogorszenia relacji z lokalną społecznością rolniczą, ani wykraczać poza swoją misję ochrony przyrody. W obliczu tej mało zachęcającej sytuacji, a także biorąc pod uwagę, że dominująca lokalnie „rozsądna” hodowla owiec oferuje interesujące perspektywy ekonomiczne, jakie decyzje podejmą młodzi ludzie zdecydowani na rozpoczęcie działalności w nadchodzących latach? Czy zapewnienie środków na wsparcie tego rodzaju mikroeksperymentów nie wydaje się istotnym wyzwaniem dla rozwoju na większą skalę nowych modeli produkcji, łączących rentowność ekonomiczną z efektywnością ekologiczną?