Mączka z zarodków kukurydzy jako źródło białka w ekologicznych dawkach pokarmowych dla świń i drobiu

Mączka z kiełków kukurydzy to wysokobiałkowy produkt uboczny powstający podczas mielenia kukurydzy na sucho i na mokro, zawierający 20–24% białka surowego oraz niezbędne aminokwasy. Stanowi ona składnik ekologicznych pasz dla świń i drobiu; wersje uzyskane w procesie mielenia na sucho charakteryzują się wyższą zawartością białka rozpuszczalnego i fosforu, natomiast odmiany uzyskane w procesie mielenia na mokro zachowują więcej oleju. Ekologiczne makuchy z kiełków kukurydzy charakteryzują się wyższą zawartością oleju dzięki przetwarzaniu bez użycia rozpuszczalników. Kwas fitynowy ogranicza dostępność fosforu, jednak dodanie do paszy nawet 20% tego składnika nie wpływa negatywnie na wydajność. Prawidłowe przechowywanie zapobiega jełczeniu. Makuchy te mogą zastępować kukurydzę w paszach dla niosek i brojlerów w okresie tuczu. Analiza składników odżywczych i planowanie żywienia są niezbędne, aby uniknąć zaburzeń równowagi żywieniowej. Informacje pochodzą z projektu OK-Net EcoFeed, skupiającego się na zrównoważonych źródłach białka ekologicznego. Stowarzyszenie Soil Association udostępnia dodatkowe materiały dotyczące rolnictwa ekologicznego.