Rzęsa wodna jako zrównoważone źródło białka w paszach dla zwierząt w UE

Rzęsa (Lemnaceae) to bogata w białko, szybko rosnąca roślina wodna, która może stanowić zrównoważone źródło paszy i żywności w UE. W 2013 r. 63% paszy bogatej w białko w UE pochodziło z importu, co spowodowało wzrost popytu na alternatywne rozwiązania. W optymalnych warunkach rzęsa wodna daje plony sięgające nawet 180 ton suchej masy z hektara rocznie, a w warunkach polowych – 10–55 ton suchej masy na hektar rocznie. Zawiera 15–45% białka i charakteryzuje się korzystnym profilem aminokwasowym. W badaniach laboratoryjnych wyselekcjonowano klony odporne na sól, w tym odmianę Uddel, ze względu na ich odporność na działanie ścieków rolniczych. W pilotażowej lagunie wykorzystującej ścieki z akwakultury wyprodukowano 2,2 kg suchej masy w ciągu 12 miesięcy (5,1 tony suchej masy na hektar rocznie), przy zawartości białka wynoszącej 28% (1,4 tony białka na hektar rocznie). Pobór azotu i fosforu wynosił średnio 5,5 g N i 1,4 g P dziennie. Wzrost osiągał szczyt w lipcu (czas podwojenia: 7,6 dnia), słabnąc wiosną i jesienią, a zimą ustawał całkowicie. Najlepsze wyniki w ściekach z akwakultury osiągnął klon Uddel. Planowane jest przeprowadzenie pełnego bilansu masowego w celu oceny potencjału fitoremediacyjnego. Badania są finansowane w ramach programu Interreg V Blauwe Keten, przy wsparciu z EFRD.