Rolnictwo biodynamiczne, mieszanki paszowe, uprawa roślin strączkowych, przetwórstwo mleczne

Damien Jacquemart prowadzi gospodarstwo biodynamiczne „Ferme de la Sarthe”, skupiając się na innowacyjnych mieszankach paszowych, uprawie roślin strączkowych oraz przetwórstwie produktów mlecznych. Na swoim gospodarstwie o glebie gliniasto-ilastej stosuje wypas rotacyjny w celu poprawy dobrostanu zwierząt, osiągając roczną wydajność mleczną na poziomie 4 500 kg na krowę przy wysokiej żyzności gleby. Gospodarstwo uczestniczy w takich projektach jak InnoGrass, Agricovert i Paysans-artistans, kładąc nacisk na jakość pastwisk, wartość odżywczą i zrównoważoną wydajność.