Wzbogacanie jaj w składniki odżywcze z wykorzystaniem sztucznej inteligencji na rzecz zdrowia ludzkiego

W ramach projektu opracowuje się specjalistyczne receptury pasz i premiksów mające na celu zwiększenie przenoszenia selenu i jodu do jaj in vivo, co poprawia biodostępność tych mikroelementów. Projekt wykorzystuje sztuczną inteligencję do nieinwazyjnej oceny jakości jaj oraz prognozowania wpływu na zdrowie ludzi, wspierając w ten sposób zdrowie publiczne, zrównoważoną produkcję drobiową oraz wytwarzanie produktów jajecznych przeznaczonych do sprzedaży. Wyniki badań umożliwiają komercjalizację oraz dalsze badania i rozwój w zakresie ukierunkowanego dostarczania składników odżywczych. Projekt finansowany jest przez Unię Europejską w ramach inicjatyw EIP-AGRI i EU-FarmBook.