OG Warzywa ekologiczne: uprawa, integracja społeczna i regionalna dystrybucja

Regionalna uprawa warzyw ekologicznych w północnej Hesji wspiera integrację społeczną i zrównoważony rozwój gospodarczy, zwłaszcza poprzez zapewnienie wartościowego zatrudnienia osobom niepełnosprawnym w warsztatach dla osób niepełnosprawnych (WfBm) organizacji Hephta Diakonie. Projekt zajął się lukami w lokalnej podaży świeżych produktów ekologicznych, zwłaszcza w przypadku upraw specjalistycznych, takich jak sałata liściasta, dynia, seler korzeniowy i różne odmiany sałat. Pomimo wyzwań związanych z suchymi latami – zwłaszcza w 2018 r. – badania wykazały, że przy odpowiednim nawadnianiu wszystkie testowane uprawy można z powodzeniem uprawiać w warunkach panujących w północnej Hesji. Wyniki umożliwiły stworzenie trwałych miejsc pracy w przetwórstwie i marketingu, a dystrybucja odbywała się za pośrednictwem banków żywności, kuchni instytucjonalnych i firm cateringowych. Wspólna logistyka zmniejszyła wpływ na klimat i liczbę kilometrów transportowych, wzmacniając lokalne łańcuchy wartości od gospodarstwa do konsumenta. Model ten okazuje się opłacalny i sprzyjający integracji społecznej, co pozwala na jego długoterminowe wdrożenie.