Tradycyjne sady: uprawa i ochrona starych odmian owoców

Tradycyjne sady chronią różnorodność biologiczną, wspierają zagrożone gatunki oraz mają wartość kulinarną i dekoracyjną. Niniejszy przewodnik z Polski szczegółowo omawia kwestie planowania, rozmieszczenia drzew oraz doboru odmian w celu założenia sadu zgodnego z zasadami zrównoważonego rozwoju. Nacisk kładziony jest na wykorzystanie regionalnie przystosowanych, tradycyjnych odmian jabłoni – których w Polsce jest ponad 500 – pozyskiwanych ze szkółek, stowarzyszeń oraz poprzez szczepienie z drzew porzuconych. Praktyczne porady obejmują ochronę przed wiatrem i mrozem, rozstaw drzew oraz konsultacje z ekspertami. Projekt Juchowo Village oraz projekt MIXED zapewniają dodatkowe zasoby.