Techniki uboju bydła i małych przeżuwaczy – film z projektu EIP

W ramach projektu EIP „Extrawurst” realizowanego w Północnej Hesji w Niemczech opracowuje się wytyczne dotyczące bezstresowego uboju bydła bezpośrednio w gospodarstwie, mającego na celu wyeliminowanie transportu żywych zwierząt. Od 2011 r. gospodarstwo posiada zezwolenie na uboj na miejscu przy użyciu pistoletu bolcowego, co zapewnia szybkie wykrwawienie w ciągu 60 sekund oraz dostarczenie zwierząt do rzeźni w ciągu jednej godziny, zgodnie z normami UE. Mobilna jednostka ubojowa jest zintegrowana z gospodarstwem, co zmniejsza stres i cierpienie związane z transportem. Projekt, wspierany przez Urząd Regionalny w Kassel, promuje przejrzystość i dobrostan zwierząt, oferując konsumentom weryfikowalne praktyki etyczne i umożliwiając gospodarstwu pobieranie wyższej ceny. Jego celem jest stworzenie zrównoważonej, humanitarnej alternatywy dla konwencjonalnych metod uboju.