Bioekonomia w sektorze winiarskim – infografika COOPID

UE jest światowym liderem w produkcji, konsumpcji, eksporcie i imporcie wina. Produkty uboczne wytwarzane w winiarniach, takie jak wytłoki z winogron i odpady z przycinania, są przetwarzane na produkty o wysokiej wartości, w tym nawozy, co pozwala zamknąć obieg zasobów. CAVIRO, największa winiarnia we Włoszech i światowy lider w produkcji naturalnego kwasu winowego, przekształca odpady w energię, energię elektryczną, ciepło, alkohole, polifenole i enocyjaninę. W wyniku fermentacji beztlenowej pozostałości po produkcji wina oraz ścieków z sektora rolno-spożywczego powstaje biogaz i biometan. Firma korzysta w 100% z własnej ekologicznej energii elektrycznej i odgrywa kluczową rolę w projekcie unijnym COOPID (Horyzont 2020, nr grantu 101000519).