Welke veehouderijmodellen van de toekomst zijn er voor de Franse varkensvleesproductie?

De Franse varkensvleesproductie bevindt zich op een beslissend keerpunt. De groei is in het hele land tot stilstand gekomen en de herstructurering van de varkenshouderijen wordt belemmerd door regelgevende en financiële problemen. Gezien de toestand van de gebouwen en de benodigde aanpassingen, schat deze studie de totale investeringen die nodig zijn om de varkensstallen in Frankrijk te moderniseren en aan de normen te laten voldoen op meer dan 2,6 miljard euro. Er worden drie archetypes van toekomstgerichte varkenshouderijen geïdentificeerd die beantwoorden aan drie belangrijke uitgangspunten: het benutten van de complementariteit tussen de varkenshouderij en de akkerbouw, het realiseren van schaalvoordelen en een hoge arbeidsproductiviteit, en het uitbesteden van de biggenopfok. De aanzienlijke productiviteitsstijgingen bij zeugen (+20 tot 30%), bij het voer (+10%) en bij de arbeid (+25%) zouden productiekosten mogelijk moeten maken die verenigbaar zijn met de concurrentiesituatie die door de varkensvleesmarkt wordt opgelegd, ondanks hoge vaste kosten (investeringen, loonkosten). De aldus gedefinieerde modellen vormen waarschijnlijke scenario’s voor de toekomst. Ze worden ter kritische analyse aangeboden en het is aan de verschillende actoren – de veehouders en hun organisaties, de financiers en de overheid – om de beperkingen in te schatten en de realiteit van de toekomst vorm te geven.