Teeltsystemen in de fruitteelt en de kwaliteit van het fruit

De organoleptische kwaliteit van het fruit is doorslaggevend voor de tevredenheid van de consument. In de economische context van de afgelopen decennia lag de nadruk echter op kwaliteitscriteria die een grote invloed hebben op de marktwaarde: grootte, uiterlijk en houdbaarheid van het fruit. De nieuwe uitdagingen in verband met de ontwikkeling van duurzame landbouw stimuleren het ontwerpen van teeltsystemen met hoge economische en ecologische prestaties, die fruit van zeer goede kwaliteit opleveren. We tonen het belang aan van integratieve benaderingen die gericht zijn op het ontwerpen van samenhangende en logische teelttrajecten in relatie tot de nagestreefde doelstellingen op basis van meerdere criteria. Er worden verschillende casestudies gepresenteerd waarbij gebruik wordt gemaakt van prototyping, modelgestuurd ontwerp en multicriteria-systeemevaluatie. Bij perziken en nectarines tonen we het belang aan van waterbeheer als belangrijke hefboom, in combinatie met de teelt van de bomen en het beheer van de vruchtbelasting, om innovatieve technische scenario’s te ontwerpen. Bij appelbomen illustreert een systeemexperiment de multicriteria-evaluatie van verschillende systemen die zijn ontworpen om het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen te verminderen. Deze voorbeelden benadrukken het belang om vanaf het ontwerpstadium alle hefbomen te integreren en een multicriteria-evaluatie uit te voeren van innovatieve teeltsystemen met betrekking tot hun geringe milieueffecten en de organoleptische kwaliteit van het fruit.