Warmtebehandeling en het verwijderen van de schil verbeteren de voedingswaarde van veldbonen

Door faba-bonen te verhitten en te pellen worden antinutritionele factoren verminderd, waardoor hun voederwaarde voor monogastrische dieren verbetert. Door de bonen 15 minuten bij 150 °C te roosteren, daalde de trypsine-remmeractiviteit met 37% en steeg het ruw eiwitgehalte met 2%. Door het pellen steeg het ruwproteïnegehalte met 6,66%, maar nam de TIA-activiteit met 112,5% toe. Door deze bewerkingen te combineren kunnen hogere toevoegingspercentages in varkens- en pluimveevoer worden gerealiseerd. Tannines zijn schadelijk voor de voeding van varkens, terwijl TIA meer invloed heeft op pluimvee. De huidige toevoegingspercentages bedragen maximaal 10% voor zeugen, 20% voor opgroeiende varkens en 30% bij variëteiten met een laag tanninegehalte. Voor pluimvee ligt het gebruikelijke toevoegingspercentage tussen 5 en 7%, oplopend tot 25% na verwerking. Voor veldbonen kunnen op het bedrijf geïnstalleerde verwarmingssystemen met vijzels en aangepaste peltapparatuur worden gebruikt. Conventionele drogers verlagen het TIA-gehalte onvoldoende. Het onderzoek werd uitgevoerd bij Sciantec in het Verenigd Koninkrijk, als onderdeel van het OK-Net Ecofeed-initiatief ter bevordering van duurzame biologische voeroplossingen.