Biologische meststoffen, innovatie op het gebied van kaas, directe verkoop, energieonafhankelijkheid

Het landbouwbedrijf van de gebroeders Saba in het noordwesten van Sardinië past duurzame werkwijzen toe, waaronder biologische bodembemesting, direct zaaien en fotovoltaïsche energie voor 70% van de energiebehoefte. Ze exploiteren een eigen mini-zuivelfabriek waar meer dan zeven kaassoorten worden geproduceerd, verrijkt met lijnzaad om het gehalte aan geconjugeerd linolzuur (CLA) te verhogen. De producten worden rechtstreeks op de boerderij verkocht, op de Campagna Amica-markt en in een winkel in Sassari. De boerderij beslaat 180 hectare en er worden 120 Sarda-melkschapen en 800 lammeren gehouden, met een jaarlijkse melkopbrengst van 255–280 liter per dier. De innovaties zijn erop gericht het inkomen te verhogen, de kosten te verlagen en een financiële planning op lange termijn te waarborgen door middel van duurzame weide- en teeltbeheer.