Durumtarwe voor dubbel gebruik en nieuwe kaassoorten

Het landbouwbedrijf Montentosu van de familie Manca, in het noordwesten van Sardinië, combineert op innovatieve wijze de teelt van durumtarwe met roterende begrazing door melkschapen. Het bedrijf maakt gebruik van het oude ras Capelli met een lage zaaidichtheid, waardoor de schapen tot eind maart kunnen grazen. Dit verhoogt de graanopbrengst en levert voedzaam ruwvoer op. Dit systeem met dubbele bestemming verbetert zowel de graan- als de veeteelt. Het bedrijf produceert ook unieke kazen van schapen-, geiten- en koemelk, waaronder vegetarische en traditionele ‘di fossa’-varianten, waardoor de inkomsten worden gediversifieerd en bredere consumentenmarkten worden aangetrokken. Met een oppervlakte van 180 hectare ondersteunt deze geïntegreerde aanpak duurzame landbouw en agrotoerisme.