Biodynamische landbouw, voermengsel, beheer van peulvruchten, verwerking van zuivelproducten

Damien Jacquemart beoefent biodynamische landbouw op de Ferme de la Sarthe, waarbij hij zich richt op innovatieve voedermengsels, het beheer van peulvruchten en de verwerking van zuivelproducten. Op zijn boerderij met klei-leemgrond past hij roterende begrazing toe om het dierenwelzijn te verbeteren, waardoor hij jaarlijks 4.500 kg melk per koe produceert en een hoge vruchtbaarheid realiseert. Het bedrijf neemt deel aan projecten als InnoGrass, Agricovert en Paysans-artisans, waarbij de nadruk ligt op de kwaliteit van het grasland, de voedingswaarde en duurzame productiviteit.