Beheer van de weidegang van melkkoeien op het landbouwbedrijf Mairing in Zuid-Tirol

Het landbouwbedrijf Mairing, gelegen op 1.450 m hoogte in het Venosta-dal in Zuid-Tirol, wordt sinds 2003 geleid door Harald Paris. Het bedrijf is gespecialiseerd in biologische melk- en groenteteelt: sinds 2010 is 4.000 m² bestemd voor groenten en sinds 2011 voor biologische melkveehouderij. Het bedrijf beslaat 6,7 hectare grasland, waarop 9 melkkoeien en 2–3 jonge runderen grazen. De koeien grazen van mei tot half oktober op nabijgelegen weiden, waaronder een bosweide van 1,1 ha die ’s nachts wordt gebruikt tijdens de grootste hitte. Dankzij de hoge kwaliteit van het ruwvoer is er minder graanvoer nodig. Een trap in de oorspronkelijke aanbindstal zorgt ervoor dat de koeien in de winter toegang hebben tot de buitenruimtes. Boerderijvakanties vormen een belangrijke activiteit, die wordt ondersteund door samenwerking binnen het gezin. Er zijn plannen voor een overgang naar losstalhouderij om de tevredenheid van de gasten te verbeteren. Regelmatig doorzaaien houdt het grasland gezond.