Schapen, koeien en zelfvoorziening op Jamboule Farm

Boerderij Jamboule, die sinds 2004 door Bernard Convié en Valérie wordt gerund, heeft zich ontwikkeld van een bedrijf zonder agrarische achtergrond tot een zelfvoorzienende, ecologisch georiënteerde boerderij. Ze hebben conventionele veestapels vervangen door rustieke rassen, prioriteit gegeven aan het herstel van weideland door middel van bijzaaien, en in 2015 een kaasfabriek gebouwd, die nu de helft van hun inkomsten oplevert. Het bedrijf is zelfvoorzienend op het gebied van energie en water, met een veestapel van 24 Jersey-koeien, 310 schapen en jaarlijks 25–30 varkens. De inkomsten zijn afkomstig uit directe verkoop, boerenmarkten en groothandels via de Agricover Association. Milieubetalingen vormen een belangrijke inkomstenbron. Het bedrijf legt de nadruk op melk en kaas van hoge kwaliteit, duurzame werkwijzen en het behoud van de biodiversiteit.