Begrazing van kort grasland door melkkoeien en regionale afzet van melk

Het document evalueert de toepassing van kortgrasweiden (Kurzrasenweide) bij melkkoeien en de regionale afzet van melkproducten, waarbij de nadruk ligt op technologische, juridische en politieke uitdagingen. Belangrijke elementen zijn onder meer een goed ontworpen stal met melkverwerking op het bedrijf, minimaal gebruik van machines en weersafhankelijke droogsystemen. Regelgevende belemmeringen vloeien voort uit subsidiedefinities die intensieve begrazing uitsluiten en het maaien van restgras niet als maaien erkennen. Aanbevelingen zijn onder meer het herzien van de subsidiecriteria ter ondersteuning van roterende begrazing en het verbeteren van de samenwerking tussen lokale overheden en landbouworganisaties. De innovator benadrukt het belang van storytelling in de marketing – met de nadruk op de geschiedenis van het bedrijf en duurzaamheid – boven productkenmerken, en wijst op onderbenutte mogelijkheden voor directe afzet met beperkte regionale participatie.