Open Food Network: Versterking van lokale voedselketens

Verbeterde beschrijving: Open Food Network is een wereldwijd, open-source digitaal platform dat kleine en middelgrote boeren in staat stelt toegang te krijgen tot eerlijke markten en korte voedselketens te versterken. Het maakt directe verkoop aan consumenten, coöperaties en voedselhubs mogelijk, waardoor transactiekosten worden verlaagd en de logistiek wordt verbeterd. Het platform ondersteunt voorraadbeheer, transparante prijsstelling en collectieve distributie, waardoor samenwerking tussen producenten wordt bevorderd. Door online marktplaatsen te koppelen aan fysieke evenementen en betrokkenheid van de gemeenschap, versterkt OFN de verbindingen tussen platteland en stad en vergroot het de toegang van consumenten tot lokale, seizoensgebonden en duurzame voedingsmiddelen. Praktische stappen voor het opzetten van een lokaal distributiecentrum zijn onder meer het vaststellen van het bestuursmodel, het in kaart brengen van belanghebbenden, het uitvoeren van een proefproject met een beperkt aantal producenten en het verzorgen van trainingen. OFN is een beproefd instrument voor het opbouwen van efficiënte, transparante en veerkrachtige lokale voedselsystemen.