Overstap naar grasgevoerd rundvlees: kosten, baten en duurzaamheidsanalyse

Dit document bevat een kosten-batenanalyse van de overgang naar een duurzaam landbouwsysteem, waarin de initiële en doorlopende investeringskosten – zoals vergunningen, infrastructuur, machines en werkkapitaal – worden beschreven, naast de economische, ecologische en sociale effecten. Het benadrukt aanzienlijke verminderingen in het gebruik van meststoffen, bestrijdingsmiddelen en veevoer, een grotere zelfvoorziening op het gebied van veevoer, en de rol van directe afzet en betrokkenheid van de gemeenschap in lokale voedselsystemen. Milieuvoordelen zoals bodemherstel en verbeteringen in de biodiversiteit zijn nog niet bevestigd. De analyse is gebaseerd op een Nederlandse website over duurzame vleesproductie en een overzicht uit 2021 over lokale voedselsystemen, met financiering van de EU en een disclaimer met betrekking tot de standpunten van de auteurs.