Diversificatie van de teelt van eetbare wilde paddenstoelen met inheemse soorten in Catalonië

In het kader van het EIP-Agri-project in Catalonië zijn protocollen voor de industriële teelt ontwikkeld voor acht inheemse eetbare wilde paddenstoelen, waaronder *Agrocybe aegerita*, *Fistulina hepatica* en *Grifola frondosa*, waarbij gebruik werd gemaakt van lokaal geproduceerde substraten zoals zaagsel van kastanjes en steeneiken. Onder leiding van Bolet Ben Fét, in samenwerking met IRTA en de Universiteit van Barcelona, heeft het initiatief uit de periode 2019–2021 de productie van inoculum en de teeltomstandigheden (20–25 °C, 60–65% luchtvochtigheid) geoptimaliseerd, met succesvolle proefprojecten voor drie soorten. Het project bevorderde de recycling van bosbouwafval, verminderde de afhankelijkheid van geïmporteerde stammen en stimuleerde duurzame agroforestry-praktijken, waarmee de biodiversiteit en marktdiversificatie werden ondersteund via schaalbare, milieuvriendelijke methoden.