Succesverhalen van BioRural: het tarwestro-initiatief in Staramaki

Staramaki is een sociale coöperatie in Kilkis, in het noorden van Griekenland, die in 2019 is opgericht en die afval van tarwestengels verwerkt tot biologisch afbreekbare, milieuvriendelijke drinkrietjes. Het initiatief draagt bij aan de circulaire economie door landbouwbijproducten een nieuwe bestemming te geven, banen te creëren voor kwetsbare groepen en de lokale ontwikkeling te stimuleren. De tarwestengels worden met de hand verwerkt – gewassen, gesteriliseerd en gedroogd – voordat ze worden gevormd tot rietjes in verschillende maten. Het eindproduct is smaakneutraal, smelt niet en is volledig composteerbaar. Productieresten worden door een lokale paardensportvereniging gebruikt als strooisel voor dieren en vervolgens, na verrijking met koffiedik uit regionale cafés, teruggebracht als meststof. Dit gesloten kringloopsysteem is een voorbeeld van een schaalbaar, door de gemeenschap gedreven model voor duurzame productie, ondersteund door EU-financiering, dat landbouwafval omzet in waarde en tegelijkertijd de ecologische en sociale duurzaamheid bevordert.