Succesverhalen van BioRural: Duurzame lokale aquacultuur door Pustelnia

Pustelnia, een in 1980 opgerichte viskwekerij in familiebezit, is gespecialiseerd in de duurzame kweek van karper en regenboogforel. Het bedrijf, dat gecertificeerd is op het gebied van viswelzijn en de Code of Good Fishing Practice naleeft, is sinds 2016 uitgegroeid tot een gediversifieerd bedrijf met onder meer een verwerkingsfabriek, een restaurant, winkels en een webwinkel. Met 28 medewerkers bedient Pustelnia lokale, stabiele markten het hele jaar door, waarbij de verwerkingscapaciteit is vergroot van 20–30 naar 80 ton. Het circulaire model ondersteunt 100 lokale contractanten en omvat directe levering via FishTrucks binnen een straal van 100 km, wat de regionale toegankelijkheid en duurzaamheid ten goede komt.