AI-vertaald
Vintegro: Voorspellende tests voor de houdbaarheid van Toscaanse wijn
Verbetering van de stabiliteit van Toscaanse wijn door eiwitbeheer en innovatieve wijnbouwpraktijken
of
Detail beschrijving
Het Vintegro-project waarborgt de integriteit en stabiliteit van Toscaanse wijn door middel van voorspellende tests op instabiliteit, analyse van de rol van eiwitten in rode wijnen en wijnbouwkundige strategieën voor natuurlijke stabiliteit. Het project wordt geleid door ISVEA, in samenwerking met onder meer de Università di Firenze, Antinori en Col d’Orcia. Het wordt gefinancierd door het Europees Partnerschap voor Innovatie en het programma voor plattelandsontwikkeling in Toscane. Het onderzoek richt zich op colloïdale stabiliteit, het risico op neerslag van quercetine en duurzame productiemethoden.
1/1
of
Details bijdrage
- Project
Integrity and stability of the Tuscan wines (VINTEGRO)
Integrity and stability of the Tuscan wines (VINTEGRO)
- Locatie
- Italy
- Auteurs
- Gianfrancesco Baldetti
- Doel
- Dissemination
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 31 dec 2020
- Taal van herkomst
- Italian
- Officiële project website
- Integrity and stability of the Tuscan wines (VINTEGRO)
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden
- Thema's