Eiwitrijk zonnebloemmeel vervangt sojameel in kalvervoeder

Uit het onderzoek blijkt dat eiwitrijk zonnebloemmeel sojameel volledig kan vervangen als primaire eiwitbron in kalvervoeder voor kalveren van 5 tot 12 maanden oud, zonder significante verschillen in gewichtstoename of voederrendement. Kalveren die zonnebloemmeel krijgen, vertonen een vergelijkbare groei als de controlegroep. Het vlees van deze kalveren vertoont een verbeterde marmering, een lager watergehalte, een verbeterd waterbindend vermogen en een superieure malsheid en sappigheid dankzij de eiwitstructuur en de waterbindende eigenschappen. Analyses van de afschuifkracht en het textuurprofiel bevestigen de betere vleeskwaliteit. Er werden geen significante verschillen in pH of asgehalte waargenomen. De bevindingen ondersteunen het gebruik van eiwitrijk zonnebloemmeel als een haalbare, duurzame eiwitbron in kalvervoeding, die zowel de groei als de vleeskwaliteit bevordert.