AI-vertaald
Valorisatie van bijproducten van wijn: productie van antioxidantextract, olie en biogas
Benutting van bijproducten van druiven en wijn voor duurzame toepassingen op het gebied van biogas, olie en compost
of
Detail beschrijving
Het project onderzoekt de valorisatie van bijproducten van de wijnbereiding – onrijpe druiven, wijnmoer, druivenpulp en druivenpitten – door middel van de extractie van antioxidanten, koudgeperste olie en rode wijn met verbeterde eigenschappen. Geconcentreerde wijnmoer is geschikt voor de productie van biogas en digestaat. In 2020 zal compost afkomstig van bijproducten worden getest in experimentele wijngaarden bij Castello di Gabbiano. In een economische evaluatie worden processtructuren, bijproductstromen en afval geanalyseerd. De kwantificering van inputs en outputs voor onrijpe druiven, droesem en bijproducten is momenteel aan de gang. Het consumentengedrag ten aanzien van druivenpitolie wordt onderzocht. Gefinancierd door de Europese Unie en ondersteund door EIP-AGRI.
1/1
of
Details bijdrage
- Project
Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
- Locatie
- Italy
- Auteurs
- Cerelli Federico
- Doel
- Experimentation, Evaluation, Dissemination
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 31 dec 2021
- Taal van herkomst
- English
- Officiële project website
- Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden