AI-vertaald
Innovatieve kazen met artisjok-stremsel: marktgroei en economische impact
Uitbreiding van nichemarkten voor vegetarische kazen door middel van innovatie op het gebied van stremsel op basis van artisjokken
of
Detail beschrijving
Innovatieve kazen met artisjok-stremsel zorgen voor meerwaarde in de tuinbouw- en zuivelsector. Door gebruik te maken van de laatste artisjokooogsten stijgen de winsten voor telers en wordt de productie mogelijk gemaakt van nieuwe kazen zonder dierlijk stremsel voor nichemarkten voor vegetariërs. De stijgende vraag in Zuid-Italië en wereldwijd stimuleert het concurrentievermogen dankzij geavanceerde technologie en unieke smaakprofielen. Nieuwe productiefaciliteiten voor plantaardig stremsel kunnen banen opleveren, met name voor vrouwen. Gefinancierd door de Europese Unie.
1/1
of
Details bijdrage
- Project
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
- Locatie
- Italy
- Auteurs
- Dott.ssa Lucia SEPE
- Doel
- Experimentation, Modelling, Support decision-making and strategic planning
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 31 dec 2020
- Taal van herkomst
- English
- Officiële project website
- Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden