Analyse van ontbijtgranen en melk in het Apennine Food for Health-onderzoek

Appen.bio: Voeding voor de gezondheid uit de Apennijnen Dit project richt zich op de evolutionaire veredeling van oude graangenotypes voor de biologische landbouw, met de nadruk op niet-dwergachtige rassen met een hoge variabiliteit die geschikt zijn voor de lokale bodem- en klimaatomstandigheden. Er wordt melk van vee dat met hooi en graan wordt gevoerd geëvalueerd om de productiviteit van de dieren en de kwaliteit van de zuivelproducten te beoordelen. Het onderzoek stelt richtlijnen op voor de melkproductie op bergweiden, met als doel gezondheidsbevorderende resultaten te bereiken door de voederpraktijken aan te passen. Uit analyse blijkt dat melk van met hooi gevoederde dieren lagere gehaltes aan oestradiol en testosteron bevat, wat de potentiële gezondheidsvoordelen ervan ondersteunt.